Phân tích chiến lược Marketing của KFC – “Ông hoàng” đồ ăn nhanh 

Các chiến lược marketing của KFC đã giúp thương hiệu này khẳng định vị thế trên thị trường fast food. Thông qua chiến lược marketing sáng tạo và hiệu quả, KFC đã khẳng định vị thế của mình tại thị trường Việt Nam.

Bài viết này sẽ khám phá các yếu tố then chốt trong chiến lược marketing của KFC, bao gồm phân tích SWOT, chiến lược STP, danh sách sản phẩm, các marketing mix: sản phẩm, giá, quảng cáo, phân phối,…

I. Khám phá đối tượng khách hàng mục tiêu đầy đa dạng của KFC

Trong chiến lược marketing của KFC, với định vị thương hiệu không phân biệt, thương hiệu này nhắm đến mọi nhóm khách hàng mục tiêu.

KFC hướng tới một phạm vi rộng lớn với sự đa dạng về độ tuổi, phong cách sống và sở thích ẩm thực. Từ những tín đồ yêu thích đồ ăn nhanh đến các gia đình và nhóm bạn, KFC luôn nỗ lực mang đến một trải nghiệm ẩm thực thoải mái và ngon miệng cho tất cả mọi người.

Đối tượng giới trẻ: những tín đồ đam mê đồ ăn nhanh

Giới trẻ, đặc biệt là nhóm từ 15 đến 25 tuổi, là một trong những khách hàng mục tiêu của KFC. Đối tượng này thường tìm kiếm những trải nghiệm ăn uống nhanh chóng và tiện lợi, phù hợp với lối sống năng động của họ. KFC đã tạo ra các sản phẩm phong phú và hấp dẫn như gà rán, khoai tây chiên và các món tráng miệng độc đáo để thu hút họ.

Hơn nữa, KFC cũng chú trọng đến việc sử dụng các kênh truyền thông xã hội để tiếp cận và tương tác với giới trẻ, thông qua các chiến dịch quảng cáo KFC sáng tạo và các chương trình KFC khuyến mãi hấp dẫn.

Các cửa hàng KFC cũng được thiết kế thân thiện, tạo không gian thoải mái cho các cuộc gặp gỡ bạn bè. Với những chiến lược này, KFC không chỉ cung cấp thực phẩm mà còn tạo ra một lối sống và phong cách cho giới trẻ, khiến họ trở thành khách hàng mục tiêu trung thành.

Gia đình: bữa ăn tiện lợi cho mọi thành viên

KFC cũng đặc biệt chú trọng đến nhóm khách hàng mục tiêu là gia đình. Các bậc phụ huynh thường tìm kiếm những lựa chọn bữa ăn tiện lợi và an toàn cho cả gia đình, và KFC đã đáp ứng nhu cầu này bằng cách cung cấp các combo gia đình với khẩu phần đủ cho nhiều người. Món gà rán của KFC không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng chia sẻ, giúp tạo ra trải nghiệm ăn uống vui vẻ cho tất cả thành viên trong gia đình.

Ngoài ra, KFC cũng thường xuyên tổ chức các chương trình KFC khuyến mãi vào dịp lễ và cuối tuần, khuyến khích các gia đình đến thưởng thức cùng nhau. Đặc biệt, KFC đã điều chỉnh menu để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em, như các món ăn ít gia vị hoặc đồ uống bổ dưỡng. Qua đó, KFC không chỉ cung cấp bữa ăn mà còn gắn kết gia đình qua những khoảnh khắc đáng nhớ bên nhau.

Nhân viên văn phòng: giải pháp bữa trưa nhanh chóng

Nhân viên văn phòng, đặc biệt là những người từ 25 đến 45 tuổi, là một nhóm khách hàng mục tiêu quan trọng khác của KFC. Với cuộc sống bận rộn, họ thường tìm kiếm các giải pháp ăn uống nhanh chóng và tiện lợi trong giờ nghỉ trưa. KFC đã phát triển các combo bữa trưa đa dạng và hấp dẫn, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn.

Thêm vào đó, KFC cũng cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi, tạo thuận lợi cho những ai không có thời gian ra ngoài. Môi trường tại các cửa hàng KFC thường thoải mái và dễ chịu, phù hợp cho những buổi họp mặt ngắn hoặc thư giãn sau giờ làm việc.

KFC cũng chú trọng đến việc giới thiệu các sản phẩm mới và các chương trình khuyến mãi đặc biệt vào giờ cao điểm, nhằm thu hút nhân viên văn phòng. Điều này không chỉ giúp KFC mở rộng thị phần mà còn xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với nhóm khách hàng này.

Người tiêu dùng yêu thích đồ ăn độc đáo

Một nhóm khách hàng mục tiêu khác mà KFC nhắm đến là những người yêu thích trải nghiệm ẩm thực đa dạng và độc đáo. Nhóm này thường tìm kiếm các món ăn mới lạ và thú vị, không chỉ là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm. KFC đã điều chỉnh menu của mình để bao gồm những sản phẩm sáng tạo, từ các món gà rán với hương vị khác nhau đến các món ăn kèm độc đáo.

KFC cũng thường xuyên tổ chức các chương trình giới thiệu sản phẩm mới, tạo cơ hội cho khách hàng thử nghiệm những món ăn chưa từng thấy trước đây. Hơn nữa, việc tạo ra các sản phẩm theo mùa hay sự kiện đặc biệt giúp KFC thu hút sự quan tâm của nhóm khách hàng này.

Sự kết hợp giữa chất lượng và sự sáng tạo trong thực đơn không chỉ làm hài lòng những tín đồ ẩm thực mà còn tạo ra một cộng đồng yêu thích đồ ăn nhanh đầy màu sắc, khiến họ quay lại thường xuyên hơn.

Khách hàng online: xu hướng mua sắm tiện lợi

Với sự phát triển của công nghệ và thói quen tiêu dùng hiện đại, khách hàng online đã trở thành một nhóm mục tiêu quan trọng đối với KFC. Những người tiêu dùng này thường tìm kiếm sự tiện lợi và nhanh chóng trong việc đặt hàng và giao đồ ăn. KFC đã tận dụng xu hướng này bằng cách phát triển ứng dụng di động và website thân thiện, giúp khách hàng mục tiêu của KFC dễ dàng đặt hàng và theo dõi đơn hàng.

Ngoài ra, KFC cũng thường xuyên tổ chức các chương trình KFC khuyến mãi độc quyền dành cho khách hàng đặt hàng online, từ đó khuyến khích họ sử dụng dịch vụ này.

Thông qua các chiến dịch quảng cáo KFC trên mạng xã hội và các nền tảng trực tuyến, KFC có thể tiếp cận hiệu quả nhóm khách hàng trẻ và hiện đại, những người ưa chuộng sự tiện lợi và nhanh chóng. Điều này không chỉ giúp KFC mở rộng thị phần mà còn củng cố mối quan hệ với nhóm khách hàng ngày càng tăng này.

II. Phân tích chiến lược marketing 4P của KFC

Chiến lược marketing của KFC về các sản phẩm – Product

Product – Sản phẩm được xem là yếu tố đứng đầu trong chiến lược marketing 4P của KFC.

Các sản phẩm của KFC ban đầu chính là những miếng gà giòn bằng áp suất, được tẩm ướp với công thức gồm 11 loại thảo và gia vị do đại tá Sanders sáng tạo ra. Đến với mỗi quốc gia, KFC luôn điều chỉnh thực đơn của mình để phù hợp với văn hóa và thói quen ăn uống riêng của từng đất nước.

Tại các nước Hồi giáo và Trung Đông, KFC phục vụ gà Halal; tại Ấn Độ KFC cung cấp các loại bánh kẹp chay và suất cơm chay để phục vụ các khách hàng ăn chay.

Khi vào Việt Nam, các sản phẩm của KFC cũng thay đổi khẩu vị, kích thước, mẫu mã để phù hợp với ẩm thực của Việt Nam. Bên cạnh các món ăn truyền thống như gà rán và hamburger, KFC còn chế biến thêm các món ăn khác như cơm gà gravy, bắp cải trộn Jumbo, bánh mì mềm… và kích thước cũng nhỏ hơn để phù hợp với thói quen ăn uống của người tiêu dùng Việt.

Ngoài ra, danh mục các sản phẩm của KFC cũng được sắp xếp theo nhiều loại giúp khách hàng lựa chọn được thức ăn ưa thích như: gà rán truyền thống, thức ăn nhẹ, thức ăn phụ, nước giải khát,… KFC cũng cải tiến tung ra thị trường nhiều món mới như hamburger phi lê, hamburger tôm… cùng nhiều thức uống giải khát thay thế nước ngọt cũng tạo nên sự thích thú và tò mò cho giới trẻ và giảm sự nhàm chán khi chỉ độc quyền phục vụ mỗi gà rán.

Danh sách các sản phẩm của KFC

Gà rán: Gà rán là một trong các sản phẩm chủ đạo của KFC, nổi bật với hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn rụm.

• Gà rán giòn: Được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, gà rán của KFC mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và thịt gà mềm mại bên trong.
• Gà nướng: Sản phẩm này phù hợp với những ai muốn thưởng thức gà với cách chế biến nhẹ nhàng hơn, vẫn giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên.
• Gà nguyên con (bucket): Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc gia đình, với nhiều phần gà kèm theo các món ăn khác.
  Gà viên (popcorn chicken): Những miếng gà nhỏ xinh, chiên giòn, rất phù hợp để nhâm nhi trong các buổi tụ tập bạn bè.

Món kèm: Để bữa ăn trở nên phong phú hơn, KFC cũng cung cấp nhiều món kèm trong danh sách các sản phẩm của mình:

• Khoai tây chiên: Vàng ruộm, giòn rụm, là món ăn không thể thiếu đi kèm với gà.
• Bánh mì kẹp: Bánh mì tươi, thường được phục vụ với gà, tạo nên một món ăn nhanh gọn mà ngon miệng.
• Xôi gà: Một lựa chọn thú vị, kết hợp giữa gà và xôi, mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực địa phương.
• Salad: Được làm từ rau củ tươi ngon, salad là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thêm phần dinh dưỡng vào bữa ăn.

Thực đơn combo trong các sản phẩm của KFC

• Combo gà rán: Một phần gà rán kèm theo khoai tây chiên và đồ uống, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và tiện lợi.
• Combo gia đình: Thích hợp cho các buổi họp mặt, bao gồm một bucket gà lớn cùng với nhiều món kèm, phục vụ cho cả gia đình.

Món tráng miệng: Để kết thúc bữa ăn một cách ngọt ngào, KFC cũng có các lựa chọn tráng miệng hấp dẫn:

• Bánh ngọt (cake): Những chiếc bánh được làm từ nguyên liệu tươi ngon, vừa thơm vừa ngọt, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
• Bánh quy: Giòn rụm, thơm phức, rất phù hợp để thưởng thức cùng với trà hoặc cà phê.
• Kem: Món tráng miệng mát lạnh, là lựa chọn hoàn hảo trong những ngày hè oi ả.

Đồ uống

• Nước ngọt: Các loại nước ngọt quen thuộc như Coca-Cola, Pepsi… giúp làm tăng thêm sự tươi mát cho bữa ăn.
• Nước trái cây: Mang lại hương vị tự nhiên và bổ dưỡng.
• Trà và cà phê: Là những lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một chút thư giãn sau bữa ăn.

Món đặc biệt (tuỳ theo khu vực)

• Các món ăn địa phương: Được chế biến theo phong cách riêng, mang đến sự phong phú và đa dạng cho thực đơn, giúp thực khách trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng.
• Món chay hoặc món theo mùa: Đáp ứng nhu cầu của những người ăn chay hoặc những món ăn theo mùa, nhằm mang đến sự mới mẻ và thú vị cho thực đơn.

Danh sách các sản phẩm của KFC không ngừng được cập nhật và đổi mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, vì vậy thực khách có thể kiểm tra thực đơn cụ thể tại từng chi nhánh để khám phá thêm những món ăn hấp dẫn.

Một điểm đáng chú ý nữa khi KFC đã nghiên cứu và tạo ra một loại dầu chiên gà ít béo nhằm chú trọng tới sức khỏe của khách hàng. Dầu chiên được sản xuất từ đậu nành, ít hydro hớn và tạo ra ít axit béo no sẽ tốt cho tim mạch hơn các loại dầu chiên khác. Ngoài ra, nguồn cung cấp thịt gà sạch và uy tín của KFC cũng là điểm mạnh giúp người tiêu dùng an tâm sử dụng khi vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được chú trọng.

>> Đọc thêm: Phân tích chiến lược Marketing Mix của McDonald’s chi tiết nhất

Chiến lược giá của KFC – Price

Khi mới gia nhập thị trường Việt Nam thì đồ ăn nhanh như gà rán đang quá xa lạ với người Việt. Do đó KFC thực hiện chính sách giá thấp để thâm nhập thị trường nhằm giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm hơn. Đây được xem là chiến lược hiệu quả bởi sau thời gian chịu lỗ gần 10 năm, năm 2006, KFC bắt đầu có lãi và nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần đồ ăn nhanh tại Việt Nam.

Khi đã có lượng khách hàng trung thành, fast food KFC chuyển sang chiến lược tăng giá cao hơn đối thủ. Dù mức giá không vượt xa quá nhiều, nhưng điều này đã tác động mạnh mẽ tới tâm lý khách hàng về hình ảnh thương hiệu đi đầu cùng lối suy nghĩ sản phẩm có giá cao hơn sẽ có chất lượng tốt hơn.

Nhắm vào đối tượng mục tiêu của mình là tầng lớp trung lưu và thượng lưu, KFC linh hoạt sử dụng chiến lược định giá khác nhau để phù hợp với các đối tượng khách hàng khác nhau, cụ thể:

• Định giá tùy chọn: Với phương thức này, gà rán KFC cố gắng gia tăng số tiền chi tiêu khi họ bắt đầu mua. Khách hàng có thể mua các món chính trong thực đơn và lựa chọn thêm các “món bổ sung” hoặc món phụ, món tráng miệng để phù hợp với món chính đã mua.
• Giá theo gói: các sản phẩm của KFC là những phần gà rán được gộp vào với nhau và tạo thành gói combo cung cấp cho khách hàng với mức giá ưu đãi hơn khi lựa chọn mua riêng lẻ. Chính điều này đã khuyến khích khách hàng mua nhiều mặt hàng hơn, các combo cũng được triển khai linh hoạt và tùy chọn để vừa đáp ứng đúng sở thích vừa phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng Việt.

Chiến lược phân phối của KFC – Place

Trong chiến lược marketing của KFC, thương hiệu gà rán thực hiện chiến lược phân phối trên nhiều mặt: Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý, phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học, phân đoạn thị trường theo tâm lý, phân đoạn thị trường theo hành vi.

• Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý

KFC tập trung vào các thành phố lớn, đông dân cư như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ, Hải Phòng… Không phát triển ồ ạt, KFC triển khai mở rộng hệ thống cửa hàng theo hướng vững chắc.

• Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học

KFC phân đoạn thị trường theo 3 khía cạnh: Lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp

+ Lứa tuổi: Sản phẩm gà rán KFC nhắm vào các đối tượng khách hàng có độ tuổi từ 17 -29 tuổi, gia đình có trẻ em. Lựa chọn đối tượng khách hàng trẻ tuổi có xu hướng tiếp cận văn hóa nhanh cùng đối tượng trẻ em nhằm tác động vào nhận thức của trẻ em từ khi còn nhỏ là một trong những chiến lược marketing nổi bật của KFC

+ Thu nhập: Gà rán KFC tập trung vào đối tượng có thu nhập khá, thuộc tầng lớp trung lưu và thượng lưu để có thể dễ dàng chi tiền vào các sản phẩm đồ ăn nhanh. Các khách hàng thu nhập thấp vẫn có thể trở thành khách hàng của KFC tuy nhiên tần suất sử dụng sẽ thấp hơn.

+ Nghề nghiệp: Các đối tượng khách hàng trẻ tuổi, khách hàng là nhân viên văn phòng bận rộn, các học sinh sinh viên tại các trường đại học cần sự tiện lợi đối với các thực phẩm đồ ăn nhanh.

• Phân đoạn thị trường KFC theo tâm lý

Với tâm lý nắm bắt nhanh các xu hướng mới trên thế giới cùng sự tiện lợi mang đến cho khách hàng, KFC dần khẳng định vị thế của mình trong tiềm thức của khách hàng yêu thích và thường xuyên sử dụng các sản phẩm đồ ăn nhanh

• Phân khúc thị trường KFC theo hành vi

Theo khảo sát của KFC đối với tập khách hàng độ tuổi từ 17-29 tuổi về việc tại sao yêu thích sản phẩm gà rán KFC thì đều nhận được câu trả lời bởi sự tiện lợi, ngon và giá cả phải chăng, phục vụ nhanh. Chính vì vậy, KFC luôn chú trọng đào tạo đội ngũ nhân viên, mở rộng hệ thống cửa hàng nhằm mang lại sự tiện lợi cho khách hàng. Ngoài ra, KFC cũng đẩy mạnh kênh bán hàng trực tuyến, giao đồ ăn tại nhà để phục vụ khách hàng được tốt nhất. Khách hàng có thể đặt hàng qua website, tổng đài của KFC hoặc qua các app giao đồ ăn khác nhau để có được mức giá ưu đãi và không mất thời gian tới cửa hàng để mua sản phẩm.

Chiến lược promotion của KFC

Quảng cáo và truyền thông đóng vai trò quan trọng trong chiến lược marketing của KFC.

• Quảng cáo, khuyến mãi của KFC

Gà rán KFC sử dụng đa dạng các phương tiện quảng cáo như TV, tạp chí, quảng cáo trực tuyến, quảng cáo ngoài trời… để quảng bá cho thương hiệu nhằm tăng tương tác và giúp khách hàng hiểu biết sâu sắc hơn về các sản phẩm của KFC.

Nhiều TV quảng cáo thương hiệu đã được KFC thực hiện với mục đích giúp khách hàng nhận thức về thương hiệu ngoại nhưng mang đậm hương vị Việt. Ngoài ra slogan “Vị ngon trên từng ngón tay” (“Finger Lickin’ Good”) cũng được chú trọng làm rõ và trở thành một trong những slogan nổi tiếng nhất thế kỷ 20.

Chiến dịch quảng cáo KFC “Finger Lickin’ Good” không chỉ đơn thuần là một câu slogan; nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản sắc thương hiệu của KFC.

Chiến dịch này nhấn mạnh vào hương vị thơm ngon, giòn tan của gà rán KFC, với thông điệp rằng món ăn của họ không chỉ để thưởng thức mà còn để trải nghiệm. Câu slogan khuyến khích khách hàng tận hưởng bữa ăn đến mức họ muốn liếm ngón tay sau khi ăn, thể hiện sự thỏa mãn tuyệt đối.

Nội dung quảng cáo KFC thường bao gồm hình ảnh sống động của món gà rán, kèm theo các món ăn kèm như khoai tây chiên, salad, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và phong phú.

Chiến dịch “Finger Lickin’ Good” của KFC được thực hiện qua nhiều kênh quảng cáo đa dạng và sáng tạo, nhằm tối đa hóa tác động đến khách hàng. Đầu tiên, KFC sử dụng quảng cáo truyền hình với các đoạn video ngắn, thường xuyên phát sóng trên các kênh truyền hình lớn, trong đó hình ảnh gà rán giòn tan và hấp dẫn được trưng bày một cách bắt mắt.

Những tình huống hài hước, như gia đình hoặc bạn bè quây quần bên bữa ăn, không chỉ làm nổi bật sản phẩm mà còn tạo ra cảm giác thân thiện, gần gũi. Bên cạnh đó, KFC còn triển khai quảng cáo in ấn trên các bảng quảng cáo và tạp chí, với hình ảnh sinh động cùng câu slogan dễ nhớ, giúp tăng cường nhận diện thương hiệu.

Đặc biệt, trong thời đại kỹ thuật số, chiến dịch còn được mở rộng qua truyền thông xã hội, nơi KFC khuyến khích người tiêu dùng chia sẻ hình ảnh và trải nghiệm ăn uống của họ, từ đó tạo ra sự tương tác mạnh mẽ và kết nối với khách hàng trẻ tuổi. Tất cả những nỗ lực này không chỉ củng cố hình ảnh thương hiệu mà còn thúc đẩy doanh số bán hàng, giúp KFC duy trì vị thế vững chắc trong lòng người tiêu dùng.

Slogan này đã giúp KFC xây dựng một hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ và dễ nhận diện. Nó trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực, không chỉ ở Mỹ mà còn trên toàn cầu. Thông điệp mà chiến dịch truyền tải đã tạo ra sự kết nối cảm xúc với khách hàng.

Cảm giác thỏa mãn khi thưởng thức món ăn ngon đã được KFC khéo léo truyền tải, khiến khách hàng cảm thấy gần gũi với thương hiệu. Chiến dịch này không chỉ tạo ra sự hấp dẫn mà còn góp phần quan trọng vào doanh thu của KFC. Những khách hàng bị thu hút bởi quảng cáo KFC sẽ dễ dàng hơn trong việc quyết định ghé thăm cửa hàng và thưởng thức món ăn.

Tuy nhiên, đầu năm 2020 đã có hơn 150 người đã khiếu nại với Cơ quan Tiêu chuẩn Quảng cáo vì KFC khuyến khích mọi người liếm ngón tay của mình khi ăn gà qua slogan, không phù hợp trong tình hình dịch Covid lúc đó.

Theo đó, slogan trứ danh của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đã tồn tại hơn 6 thập kỷ qua sẽ tạm thời “nghỉ ngơi” và quay trở lại vào “thời điểm thích hợp”. Thương hiệu cũng đang phát động một chiến dịch quảng cáo KFC để thông báo về sự thay đổi này bằng cách làm mờ hoặc in chìm phần slogan cũ trên các poster, bao bì.

Tại Việt Nam, ngoài chiến dịch “Vị ngon trên từng ngón tay”, KFC nắm được thị hiếu của người tiêu dùng Việt nên thường xuyên tung ra các chương trình KFC khuyến mãi không chỉ áp dụng trong ngày lễ mà còn được áp dụng trong ngày thường.

Các khuyến mãi hấp dẫn khi mua hàng vào thời điểm chuông cửa hàng reo (mỗi ngày có 24 lần rung chuông), khách hàng sẽ được tặng 01 miếng gà, 01 phiếu đổi miễn phí 2 cốc Pepsi lớn khi mua 2 cốc Pepsi nhỏ ở lần mua hàng sau. Ngoài ra các chương trình khuyến mãi lớn như mua 01 phần ăn giáng sinh có cơ hội nhận laptop, điện thoại, máy nghe nhạc… cũng được KFC áp dụng.

• Quan hệ công chúng (PR)

Gà rán KFC thường xuyên thực hiện nhiều hoạt động tài trợ, từ thiện vừa góp phần giúp ích cho xã hội vừa nâng cao hiệu quả về mặt truyền thông. KFC cũng thành lập các đội tình nguyện thực hiện các hoạt động từ thiện giúp đỡ các trẻ em mồ côi, tàn tật… gây được nhiều thiện cảm với khách hàng.

III. Chiến lược STP của KFC

Phân khúc thị trường (Segmentation)

Chiến lược phân khúc thị trường của KFC được thực hiện một cách tinh tế, dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau để tối ưu hóa khả năng tiếp cận khách hàng.

Địa lý

KFC hoạt động trên toàn cầu với các chi nhánh ở nhiều quốc gia và khu vực khác nhau. Mỗi thị trường có thể có sở thích và thói quen ẩm thực khác nhau, vì vậy KFC điều chỉnh thực đơn để phù hợp với khẩu vị địa phương. Ví dụ, ở Ấn Độ, KFC cung cấp các món ăn chay và không sử dụng thịt bò, trong khi ở các nước phương Tây, gà rán là món chủ đạo.

Đặc điểm nhân khẩu học

KFC hướng đến nhiều nhóm khách hàng khác nhau, từ sinh viên, gia đình, đến nhân viên văn phòng. Các sản phẩm và chương trình khuyến mãi được thiết kế để phù hợp với từng nhóm đối tượng này.

Hành vi tiêu dùng

KFC cũng phân khúc dựa trên hành vi tiêu dùng, chẳng hạn như những khách hàng tìm kiếm sự tiện lợi, thực phẩm nhanh chóng, hoặc những người muốn trải nghiệm ẩm thực thú vị trong các buổi tụ họp gia đình hay bạn bè.

Lựa chọn thị trường mục tiêu (Targeting)

KFC áp dụng chiến lược lựa chọn thị trường mục tiêu đa dạng, nhằm tối ưu hóa cơ hội tiếp cận khách hàng. Đối tượng chính mà KFC tập trung vào là khách hàng trẻ tuổi, bao gồm sinh viên và thanh niên, những người thường xuyên tìm kiếm sự tiện lợi và món ăn ngon. Thương hiệu sử dụng các kênh truyền thông xã hội như Instagram và Facebook để thu hút nhóm khách hàng này, tạo dựng sự kết nối gần gũi và thân thiện.

Đồng thời, KFC cũng hướng đến các gia đình, cung cấp các combo và gói ăn gia đình, thích hợp cho các buổi tụ họp. Những chương trình khuyến mãi hấp dẫn giúp thu hút các bậc phụ huynh và trẻ em.

Hơn nữa, KFC nhận thấy sự gia tăng nhu cầu về thực phẩm lành mạnh và đang mở rộng các lựa chọn cho người tiêu dùng chú trọng sức khỏe. Những món salad và gà nướng không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn giúp KFC thu hút nhóm khách hàng đang tìm kiếm sự cân bằng giữa hương vị và sức khỏe.

Định vị thương hiệu (Positioning)

KFC định vị thương hiệu của mình một cách rõ ràng thông qua chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng. Về chất lượng và hương vị, KFC tự hào về việc cung cấp gà rán chất lượng cao với công thức gia vị bí mật độc quyền, tạo nên một hương vị đặc trưng mà ít thương hiệu nào có được.

Điều này giúp KFC nổi bật giữa các đối thủ trong ngành đồ ăn nhanh. Bên cạnh chất lượng sản phẩm, KFC còn chú trọng đến trải nghiệm khách hàng. Không gian cửa hàng được thiết kế thân thiện và ấm cúng, tạo điều kiện cho khách hàng thưởng thức bữa ăn thoải mái.

Ngoài ra, KFC thường xuyên triển khai các chiến dịch truyền thông sáng tạo để củng cố hình ảnh thương hiệu, nhấn mạnh sự gần gũi và thân thiện với khách hàng. Các nhân vật quảng cáo như “Colonel Sanders” không chỉ trở thành biểu tượng của KFC mà còn tạo nên sự kết nối cảm xúc với khách hàng. Tất cả những yếu tố này giúp KFC khẳng định vị thế và tăng cường lòng trung thành từ phía người tiêu dùng.

IV. Mô hình SWOT của KFC

Điểm mạnh (Strengths)

• Thương hiệu mạnh và uy tín: KFC sở hữu một thương hiệu lâu đời và nổi tiếng toàn cầu, với logo và hình ảnh dễ nhận biết cùng câu chuyện thương hiệu hấp dẫn về Colonel Sanders. “Được thành lập từ năm 1952, KFC đã xây dựng một hình ảnh thương hiệu đáng tin cậy với logo và bộ nhận diện thương hiệu dễ nhận biết, cùng với những câu chuyện về người sáng lập Colonel Sanders đã tạo nên một câu chuyện thương hiệu hấp dẫn.”
• Chất lượng sản phẩm: Công thức gà rán độc quyền với 11 loại gia vị bí mật tạo nên hương vị đặc trưng, khác biệt so với đối thủ. KFC cũng cam kết sử dụng nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hệ thống cửa hàng rộng khắp: KFC có hàng nghìn chi nhánh trên toàn cầu, giúp dễ dàng tiếp cận khách hàng ở nhiều khu vực. KFC cũng linh hoạt điều chỉnh thực đơn theo từng thị trường địa phương.
• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Nhân viên KFC được đào tạo bài bản, luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng và tạo ra trải nghiệm tốt.
• Khả năng đổi mới: KFC liên tục cập nhật và giới thiệu sản phẩm mới, từ burger, salad đến các món ăn theo mùa, giúp thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng trung thành.

Điểm yếu (Weaknesses)

• Chất lượng không đồng đều: Chất lượng thực phẩm có thể không đồng nhất giữa các chi nhánh, gây thất vọng cho khách hàng.
• Thực đơn thiếu đa dạng: Thực đơn chủ yếu là món chiên, bị chỉ trích về giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe.
• Cạnh tranh gay gắt: KFC phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các đối thủ lớn như McDonald’s và Burger King.
• Khó khăn trong tuyển dụng và giữ chân nhân viên: Điều này ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ.
• Bị chỉ trích về vấn đề bền vững: KFC bị chỉ trích về các vấn đề liên quan đến môi trường, ảnh hưởng đến nhận thức của khách hàng hiện đại.

Cơ hội (Opportunities)

• Nhu cầu thực phẩm lành mạnh: KFC có thể tận dụng xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh bằng cách phát triển thực đơn với các món ăn ít béo, có nguồn gốc tự nhiên hoặc hữu cơ.
• Mở rộng thị trường: Thị trường đồ ăn nhanh tại các nước đang phát triển đang mở rộng, tạo cơ hội cho KFC.
  Công nghệ và dịch vụ giao hàng: KFC có thể tận dụng công nghệ và dịch vụ giao hàng trực tuyến để thu hút thêm khách hàng.

Thách thức (Threats)

• Cạnh tranh gay gắt: Cạnh tranh từ các thương hiệu đồ ăn nhanh khác gây áp lực về doanh thu và yêu cầu KFC phải đổi mới liên tục.
• Hành vi tiêu dùng thay đổi: Xu hướng tiêu dùng thực phẩm bền vững và có nguồn gốc rõ ràng có thể ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.
• Yếu tố kinh tế: Biến động kinh tế có thể làm giảm sức chi tiêu cho đồ ăn nhanh.

Tạm kết chiến lược marketing của KFC

Ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, tiện lợi và không tốn nhiều thời gian là những gì KFC mang lại cho người tiêu dùng và đó cũng chính là lí do cho sự phát triển mạnh mẽ của thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam. Với chiến lược marketing 4P được áp dụng toàn diện, KFC ngày càng khẳng định vị thế của mình giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt với nhiều đối thủ lớn mạnh khác như Lotteria, McDonald’s, Jollibee,…

Hy vọng bạn đã học hỏi được những kiến thức hữu ích từ chiến lược marketing của KFC, từ đó giúp triển khai các chiến lược marketing hiệu quả cho doanh nghiệp của mình!

Tham khảo thêm một số bài viết hay khác:

• Chiến lược marketing của cà phê trung nguyên – Thương hiệu cafe số 1 Việt nam
• Chiến lược marketing của Vietnam Airlines – Khẳng định vị thế “ông lớn” trong ngành hàng không
• Chiến lược Marketing của Highlands Coffee